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A crosta é, na verdade, muito espessa:

• Retire o pão da máquina imediatamente após o final, sem dúvida, do ciclo de cozedura.

O pão se enrola durante a queima:

• Use o tempo no termômetro para ajudá-lo a medir com precisão a temperatura da água.
• Use menos líquido.
• Aumente a quantidade de sal vinculado.
• Foi adicionado muito fermento.
• Em clima ameno com alta umidade, useUse menos água regular e mais fria.

O pão não está subindo

• Avalie a dificuldade – descubra a receita
• Use farinha com baixo teor de glúten (substitua a parte ideal da farinha de pão por farinha de centeio, farinha inteiramente de grãos ou outra farinha integral de gameta; use farinha de pão em vez de farinha multiuso.)
• Problemas com líquido a 30 ° C, todos os outros ingredientes estão na cama em temperatura ambiente.
• Verifique a atividade do fermento.

O pão pode ser o 2 principal curto e denso:

• Verifique a consistência da massa 5 minutos antes de amassar. Quando isso vai secar, adicione 1 colher de sopa de líquido geralmente a massa. L. Por vez.
• Use farinha de pão de proteína pesada.
• Algumas farinhas, como o grão integral e o centeio, fazem mais produtos do que a farinha branca.

O pão tem uma textura áspera específica:

• Reduza a soma do líquido.
• Aumente a quantidade de sal marinho.

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O pão tem um segundo pastoso

• Reduza a quantidade de todos os fluidos.
• Verifique a atividade do fermento.
• X o forno provavelmente pode falhar; Veja o Manual de Operação.

Os tops não são bronzeados:

• Aumenta a quantidade de carboidratos.
• Selecione uma receita menor.
• Se a sua esteira atual tiver um painel todo de vidro, tente remover todo o plástico da parte externa da cúpula.

Dica de cogumelo grande:

• Reduza a quantidade de água.
• Reduza a quantidade de fermento.

Farinha no lado do pão

• Durante meu ciclo de amassamento, abra a máquina e use aquela espátula de borracha para escovar a farinha nas próprias laterais da panela.

Uma crosta realmente noturna

• Experimente uma cor de crosta mais clara. Se o seu sistema de infusão não suportar esse processo, remova o pão alguns minutos antes do final normal do cozimento. Você pode ter ingerido muito açúcar.

Sabor rançoso

• Confira os ingredientes de grãos inteiros. A farinha de trigo integral, o gérmen de trigo e os ingredientes muitas vezes precisam ser armazenados na geladeira ou no freezer. Eles estragam rapidamente à temperatura ambiente e dão aos pães um sabor rançoso. A farinha certamente ainda não foi afetada pelo mesmo tipo de deterioração e pode ser facilmente armazenada em temperatura ambiente.

Mais algumas dicas para fazer pão:

• Dicas para fazer pão
• Perguntas frequentes sobre cozimento